Les marques d'huile d'olive extra vierge peuvent être inscrites au concours par toute entreprise ou organisation responsable de la marque sur le marché, qu'il s'agisse d'une ferme, d'un moulin, d'une coopérative, d'un embouteilleur, d'un importateur, d'un distributeur ou d'un spécialiste du marketing.
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Les huiles aromatisées, infusées ou aromatisées ne sont pas autorisées.